SOFREGIT

SOFREGIT

50 RECEPTES I HISTÒRIES PARTICULARS DE LA CUINA CATALANA

HERCE CARMONA, ENRIC

18,90 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Editorial:
COSSÈTANIA EDICIONS
Año de edición:
2020
Materia
Cuina
ISBN:
978-84-9034-919-9
Páginas:
160
Encuadernación:
Tapa tova

Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de les receptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d'aquells productes i tècniques que li són propis, per mitjà d'un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l'any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l'autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana.

Artículos relacionados

  • GUST PER PARÍS
    LIEBLING, A.J.
    L'escriptor de The New Yorker, A. J. Liebling, recorda el seu aprenentatge parisenc en el delicat art de menjar. Cap autor ha escrit amb més entusiasme sobre el menjar que A. J. Liebling. Gust per París (1962), el darrer llibre del gran autor de Nova York, és un suggeridor relat de la seva éducation sentimentale en la cuina francesa entre els anys 1926 i 1927, quan personat...
    Próxima aparición 03/02/2022

    21,90 €

  • APETITO POR PARÍS
    LIEBLING, A.J.
    El escriptor del The New Yorker, A. J. Liebling, recuerda su aprendizaje parisino en el delicado arte de comer.Ningún autor ha escrito con más entusiasmo sobre la comida que A. J. Liebling. Apetito por París (1962), el último libro del gran escritor neoyorquino, es un sugerente relato de su éducation sentimentale en la cocina francesa entre los años 1926 y 1927, cuando pe...
    Próxima aparición 03/02/2022

    21,90 €

  • LES RECEPTES DE L'ÀVIA ROSA
    TEIGELL MAS, ROSA
    AQUEST LLIBRE TAMBÉ VOL POSAR EN VALOR LES GENERACIONS DE DONES QUE SEMPRE HAN TREBALLAT PER PORTAR UN PLAT A TAULA Patates, cebes, tomaques, ous i oli d'oliva són alguns dels ingredients que, segons l'àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita ...
    Próxima aparición

    12,50 €

  • LES DELICIOSES AVENTURES DELS GERMANS ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI / LAUFER
    Cuina és sinònim de casa, records, escalfor i moments compartits. Cuina és «llar», però també «laboratori», és l'espai on des de petits som testimonis de la transformació de la matèria. Un espai per a l'experimentació en tota regla i, a la vegada, un lloc on bullen la tradició, els records i les històries. De la mà d'El Celler de Can Roca, referent de tradició...
    Consultar disponibilidad

    17,95 €

  • CUINA SANA @MYHEALTHYBITES
    ESTAPÉ, GINA
    Consultar disponibilidad

    19,95 €

  • PAN COMIDO
    DE JORGE, DAVID / BERASATEGUI, MARTÍN
    No disponible

    24,90 €