LA COCINA VASCA

LA COCINA VASCA

UN VIAJE CULINARIO POR EL PARAÍSO DE LOS AMANTES DE LA COMIDA

MARTI BUCKLEY

29,95 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
DESTINO EDICIONES
Año de edición:
2021
Materia
Cuina
ISBN:
978-84-08-23663-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Tapa dura
Colección:
Fora de Col·lecció

El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier
otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición,
conforma cada rincón de su apasionante gastronomía, desde pinchos para acompañar una
copa de vino hasta las comidas informales que se sirven en las legendarias sociedades gastronómicas.
Marti Buckley, una chef americana, periodista y apasionada inmigrante vasca,
nos desvela los misterios de este mundo gastronómico a través de sus recetas basadas
principalmente en los ingredientes con historias de la tradición y la cocina vascas. Y, sorpresa:
es una cocina que queremos comer y que podemos elaborar fácilmente. No utiliza
ingredientes exóticos o técnicas aparatosas. Se basa en la actitud: cómo empezar con ese
pescado o corte de carne perfecto o el tomate con el punto óptimo de maduración y obtener
su intenso sabor inherente.

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